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亚博APP:厨师长教你做简朴快捷蚝油生菜,学会这一招,生菜做出来翠绿鲜亮
2021-03-21 [7615]
本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。日常饮食中,生菜经常被作为配菜来食用,好比汉堡、沙拉、手抓饼、山东煎饼等种种中西式美食中,甚至涮暖锅的时候被垫在盘子上面,忍不住要为它叫屈。下面就为大家分享一道,奇特的生菜服法“蚝油生菜”喜欢的朋侪赶快学习一下吧。

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【蚝油生菜】1.首先我们准备一下食材:生菜300克,切去根部,用手掰开,放在盆里,仔细的清洗洁净,大蒜拍扁,切成碎末,放在盆里备用。2.食材准备好以后,我们先把生菜焯一下水,锅内烧水,放入一勺食盐,少量的植物油,这样焯出的生菜颜色翠绿鲜亮。3.水开后倒入生菜,迅速翻匀,生菜叶由微黄转为绿色,焯水的时间不要太长,10秒钟足够,然后倒出生菜,控水备用。4.锅中倒入少许食用油,倒入蒜末翻炒几下,闻到蒜香味以后,加入一勺清水,水开以后,起锅调味,加入10克蚝油,提一下鲜味。

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5.加入一点点的老抽,调一下底色,加入一勺白糖,一勺鸡粉,一勺食盐,食盐不要放多,因为蚝油是咸的,如果为了吃原味,鸡粉可以不放,继续搅动,淋上少许水淀粉,汤汁粘稠后,倒在盘中的生菜上面。小技巧:1.生菜焯水的时候,加入食盐和植物油,这样焯出来的生菜色泽翠绿鲜亮。2.生菜焯水时间不要太长,10秒钟已经足够,色泽微黄转为绿色时倒出控水。

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我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注,阿飞谢谢大家寓目。

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