热门关键词:亚博APP  
当前位置:首页 > 产品与服务 > 传感器
【亚博APP】 教你红烧牛腩的简朴做法 在家吃上旅店的味道 步骤详细不塞牙
2021-06-29 [78359]
本文摘要:在自家厨房,红烧肉做的比力多,红烧牛肉相对来说做的少一些,扪心自问原因?

在自家厨房,红烧肉做的比力多,红烧牛肉相对来说做的少一些,扪心自问原因?似乎购置的牛腩多数都是用来做萝卜炖牛腩、或者是做成西红柿牛腩炖土豆了,细细想来,可能是将红烧牛肉炖煮软烂入味需要正确的方法和技巧,在制作历程中,稍有疏忽,红烧牛肉就会失败,所以才做的少;今天我们给大家分享一道红烧牛肉的做法,想要炖煮出一锅鲜味的牛肉,这些技巧和方法是必须要知道和相识的,下文,我们将制作红烧牛肉历程中的技术要点分享如下:1、炖牛肉的时候,放入适量的番茄酱能够让牛肉越发鲜味,汤汁的颜色也会越发红亮;2、炖牛肉的时候,可以放入1-2个八角,可以让整锅牛肉的味道更香,可是不能放太多,1-2个即可;3、炒糖色对于大多数新手来说,可能会比力难题,大家可以这样,多花一些时间,全程中小火慢炒糖色,糖色在锅中完全融化后出现棕红色后放入焯过水的牛肉;4、牛肉一定要沥干水分,要不,放入炒好的糖色之中翻炒时,会溅油的;5、牛腩焯水需要冷水下锅,这样才气煮出牛肉中的血水,大火煮沸后撇去浮末后,便于冲洗;6、焯过水的牛肉,最好不要用冷水冲洗,突然遇到冷水,牛肉内部的卵白质凝固,会导致牛肉的味道不鲜美,同时牛腩也不容易炖煮软烂;7、炖煮历程,也是需要加入温水或者热水,如果加入了冷水,那就前功尽弃了;【红烧牛肉】【食材】:牛腩500克左右、姜片5片左右、蒜瓣少许、番茄酱2勺、八角1-2个、花椒粒少许、生抽2勺、白砂糖5勺左右、食盐少许、色拉油适量;【详细做法】:1、牛羊肉市场购置的牛腩,回家后,在清水中浸泡2个小时左右,浸泡出牛腩中的血水,之后将牛腩改刀成小块,巨细凭据家人的接受水平而定,巨细随意;2、炒锅中放入泰半锅清水,放入牛腩,大火煮沸;3、撇去浮末后,用温水再次冲洗洁净,沥干水分待用;4、锅中放入少量的色拉油,微微加热后转中小火,放入约莫5勺左右的白砂糖;5、逐步加热锅中的白砂糖,中途需要多加翻炒,炒到白砂糖酿成棕红色后,糖色就炒好了;6、放入沥干水分的牛腩,快速翻炒,让每块牛腩都能匀称的裹上糖色;7、放入姜片、蒜瓣、八角、花椒粒翻炒出香味后,放入2勺生抽,再次翻炒匀称;8、放入2勺的番茄酱,放入没过锅中食材的开水;9、放入少许的食盐调味后,大火煮沸;10、将锅中的所有食材都转移至高压锅中,盖上高压锅的锅盖,上汽后大火焖煮30分钟,高压锅中的开水可以多放一点,防止在高压历程中干锅;11、在高压锅中将牛腩焖煮软烂后,再次转移至炒锅中大火收汁,当汤汁浓稠后,一碗色泽红亮的红烧牛肉就做好了;【觅源有话说】:写到最后,还想烦琐几句,如果大家时间丰裕,可以直接在炒锅中焖煮2个小时,将锅中的牛腩焖煮软烂,也是可行的;红烧牛肉的这种做法,其实同红烧肉很是相似,唯一差别的地方就在于牛腩的焯水、清洗、焖煮,全程都需要添加温水或者是开水,这样牛肉内部的卵白质不会凝固,将牛腩焖煮软烂就相对容易些;最后谢谢大家的阅读,大家可以在评论区给我们留言,聊一聊您的看法?分享带来快乐,我们在评论区等您;最后我们想说,此图文作品系觅源良食原创,严禁不良自媒体搬运及盗图,作者保留追究执法责任的权利。

亚博APP


本文关键词:亚博APP

本文来源:亚博APP-www.8585585.com