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亚博APP:韭菜合子的做法_韭菜合子怎么做_线线3896的菜谱
2021-05-13 [97001]
本文摘要:3张图片“韭苔上市了!爱吃的菜通做到一起!” 食材明细主料韭苔330g蘑菇130g木耳50g鹅蛋1个虾皮适度五香粉适度姜粉适度香油适度盐适量烫面面粉200g热水180g配料面粉100g常温水55g咸鲜口味煮工艺一小时耗时非常简单可玩性韭菜合子的作法步骤1200g面粉重新加入180g热水(水烧开竹竿至80度的热水)烫面。

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3张图片“韭苔上市了!爱吃的菜通做到一起!” 食材明细主料韭苔330g蘑菇130g木耳50g鹅蛋1个虾皮适度五香粉适度姜粉适度香油适度盐适量烫面面粉200g热水180g配料面粉100g常温水55g咸鲜口味煮工艺一小时耗时非常简单可玩性韭菜合子的作法步骤1200g面粉重新加入180g热水(水烧开竹竿至80度的热水)烫面。一手倒水,一手拿筷子较慢搅至无干面。2在等面燕的时间,打算馅料:一个鹅蛋拌并小块小块,水发木耳50克汤头,130g蘑菇捏并碎煸炒一下(关于蘑菇处置请求看下一步图3)。

330g小块小粒的韭苔,虾皮部分把。3130克蘑菇洗涤,用手挤去多余水分后磨碎块,炒锅特一大勺油,把蘑菇粒煸炒一下,特一小勺酱油调色。4等油炸鹅蛋和油炸蘑菇晾凉,把所有的馅料混合。

重新加入生姜粉、五香粉蒸皆后,重新加入一勺香油调匀(不讨厌香油的,可以冷些花生油,炸几粒花椒),盐等包在时再放。5把烫好的面烫成团,拿走垫保鲜膜留存。

面盆中放进100g面粉。打算55g常温水,再行放入45克水将面的加热成丝状。

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接着重新加入毛巾好竹竿冻的200g面团烫皆,中间用手煎只剩的10克水中和面团(有点硬),以后水全部揣入为止。6在案板上涂抹少许油,把面团在案板上抓起搓揉,烫烘烫光。

垫保鲜膜松驰。7给馅料加入适量的盐(约3.5g)。面团分为两份,揉成长条状,小块小剂子(每个重约38g左右)。一共是14个。

8擀出圆片,比饺子皮额薄些。9包成月芽状,剪刀实捏薄边沿。10把边沿切成麦穗状。11将装好的合子白纸垫好,避免干皮。

我一般包在好四个就疤一锅。12用油刷给不涂锅涂抹一层油,可以额多些。

放进四个菜合,中间火大不要敲合子。用油刷给每个合子轻刷一层油。

垫上锅盖,小火疤至底部变黄(约1分半钟的样子)。13等底部变黄,给合子刷个面。14两面逆金黄就可以出锅了。

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15诱人的色泽。16香气扑鼻哦小窍门1.我用的是平菇,平菇浸后不会吸食很多水,一定要挤干水分。

煸炒蘑菇的是为了增加水分积聚。2.翻动要时小心,千万别给刷漏馅。


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